La soupe aux orties

Age : 38 Inscrit le : 28 Mar 2008 Messages : 33

C'est le moment !
Elles sont toutes jeunes et tendre !
Les orties ont beaucoup de vertues médicinales entre autre, très riches en fer pour lutter contre l'anémie.

On peut en faire une soupe excellente , de la tisane...un condiment...

Pour la soupe :

Une bonne quantité d'orties (les jeunes pousses, c'est mieux ou alors ne prendre que les têtes), celà réduit beaucoup à la cuisson.
4/5 pommes de terre
4/5 carottes ( rien d'obligatoire)

epluchez les légumes et enlevez les trop grosses queues d'orties.
Faire cuire une bonne demie heure avec une grosse cueillère de gros sel.
Mixer le tout, rajoutez sel, poivre et un peu de crême fraïche.
Miam-mioum !